Sigurnost i čistoća
Kontrolirani uvjeti, bez pesticida, netretirano sjeme certificiranih eko dobavljača.
O nama
Urbani uzgoj mikrozelenja u Zagrebu.
Svježina isti dan berbe i partnerstvo bez kompromisa.
Naša priča
MALI LIST nastao je iz uvjerenja da svježina, sljedivost i sigurnost hrane ne trebaju biti kompromis, već standard. Uzgajamo mikrozelenje u vlastitom, kontroliranom prostoru u Zagrebu — bez pesticida, bez sintetičkih tretmana i bez logistike koja gubi dane između berbe i tanjura.
Radimo tijekom cijele godine, isključivo s provjerenim i certificiranim eko dobavljačima netretiranog sjemena. Naš partner Lokvina d.o.o. osigurava sjeme s važećim ekološkim certifikatom.
Za profesionalne kuhinje planiramo uzgoj unaprijed, po tjednima. Chef zna kada stižu serije rotkvice, graška ili brokule — bez improvizacije i bez rezervnog scenarija.
Transparentnost je operativno pravilo: svaka serija ima jedinstvenu šifru, evidenciju faza uzgoja i mogućnost povratne identifikacije.
Vrijednosti
Principi po kojima radimo
Održivost
Štednja vode, kompostabilni supstrati i povrat ambalaže.
Partnerstvo
Fleksibilan plan uzgoja prema vašem jelovniku i ritmu isporuke.
Svježina
Beremo na dan isporuke — hladni lanac do vaših vrata.
Konzistentnost
Predvidiv rast i stabilna kvaliteta tijekom cijele godine.
Brza komunikacija
Jasni rokovi, brzi odgovori i transparentne cijene.
Proces
Kako nastaje svaka serija
Standardiziran postupak od pripreme supstrata do isporuke. Svaki korak ima definirane parametre — zato je ishod predvidiv i ponovljiv.
- 01
Priprema supstrata
Kontroliran korak s evidencijom i provjerom kvalitete prije nastavka procesa.
- 02
Setva certificiranog sjemena
Kontroliran korak s evidencijom i provjerom kvalitete prije nastavka procesa.
- 03
Klijanje u tami
Kontroliran korak s evidencijom i provjerom kvalitete prije nastavka procesa.
- 04
Rast pod LED spektrom
Kontroliran korak s evidencijom i provjerom kvalitete prije nastavka procesa.
- 05
Kontrola kvalitete
Kontroliran korak s evidencijom i provjerom kvalitete prije nastavka procesa.
- 06
Berba i pakiranje
Kontroliran korak s evidencijom i provjerom kvalitete prije nastavka procesa.
- 07
Hladni lanac
Kontroliran korak s evidencijom i provjerom kvalitete prije nastavka procesa.
Česta pitanja
Sve što ste htjeli znati o Malom Listu
Što je mikrozelenje?⌄
Mikrozelenje su mlade jestive biljke ubrane 7–14 dana nakon klijanja, u fazi između klice i mladog lista.
Koristite li pesticide ili GMO sjeme?⌄
Ne. Koristimo certificirano eko, netretirano i non-GMO sjeme provjerenih dobavljača.
Gdje se odvija uzgoj?⌄
U vlastitom, kontroliranom prostoru u Zagrebu — s reguliranom temperaturom, vlagom, LED osvjetljenjem i filtracijom zraka.
Radite li s restoranima izvan Zagreba?⌄
Da. Za HORECA partnere u ostatku Hrvatske dogovaramo hladni transport i tjedni plan isporuke.
Želite surađivati s nama?
Dogovorimo kulture, pakiranja i ritam isporuke prema vašim potrebama.